为梦想加油|食育文化公益实践营顺利结营

近日，由华彬文化基金会与于若木慈善基金会联合开展的“为梦想加油”食育文化公益实践营，在北京劲松职业高中（常营校区）落下帷幕。在为期五天的深度研学中，来自四川旅游学院、成都新东方烹饪学校、重庆新东方烹饪学校、贵州新东方烹饪学校四所院校的烹饪专业学子，以一场融合营养、文化与创意理念的美食交流展示，为此次公益实践之旅画上温暖句点。

食育文化公益实践营走进中粮营养健康研究院，在“丝路食材的历史回响”与“现代食安的科学密钥”交织的课程里，完成了一场从舌尖到心间、从历史到未来的沉浸式食育之旅。营员们感慨：我们触摸到了丝路食材文化的体温——那些跨越山海的滋味里，藏着人类对美好生活的共同追寻；我们读懂了食品安全的重量——每一份合格的饭菜，都是对生命的郑重承诺；我们看见了自己未来的可能——无论是深耕传统饮食文化的研究，还是投身食品科技的创新，都能成为“健康中国”拼图中重要的一块。

食育文化公益实践营的脚步还叩响历史与科学的交汇点，一场兼具精神洗礼与专业探索的研学之旅就此展开。实践营第四日，全体营员以“家国情怀筑基业，科研真谛启新程”为主线，上午在天安门广场厚植家国担当，下午在中国农业大学解锁营养与科研密码，在行走中坚定理想信念，在实践中锤炼专业本领，收获了一段难忘的成长经历。

闭幕式当日上午，一场以“改良经典地方特色名菜”为主题的美食交流展示活动热烈展开。来自四所院校的营员们在劲松职业高中的实践厨房中，完成了一场从理论到实践、从传承到创新的食育转化。

食材准备区，学生们充分利用研学所得，对照营养成分表精心配比；烹饪操作台前，低盐少油的健康烹饪技法取代了传统重油重盐的做法；创意摆盘环节，五彩蔬菜的合理搭配不仅提升视觉美感，更践行着“膳食多样”的科学理念。

于若木慈善基金会理事长陈奕璇，秘书长韩福军，中国工商银行内审直属分局副局长沈敏，北京劲松职业高中学生处主任向军，美食节目主持人兼营养专家陈治锟作为嘉宾及评委，围绕烹饪技艺、食品安全、营养健康、饮食文化及语言表达五个维度，对营员们的菜品进行了细致点评。评委们表示“营员们不仅做到了‘色香味’俱全，更在减盐、控油、食材搭配中，充分体现了对于健康饮食的深刻理解，”评委们还表示，“这正是食育推广希望看到的——从‘会做菜’到‘懂吃好’的转变。”

一段精心制作的VCR，将全场嘉宾与营员们的思绪拉回过去五天的温暖时光。镜头里，从企业参访到专业启蒙，从营养课堂到文化浸润，五天的时光虽短，却让“健康、传承、责任”的食育理念，如种子般悄然落入心田，静待发芽。当最后一个画面定格在全体营员的笑脸合影上，现场响起热烈掌声——这既是对过往五天的深情告别，更是对未来的美好期许。

陈奕璇理事长在致辞中，特别肯定了同学们在美食交流环节的出色表现。她表示：“今天，欣慰地看到营员们不再是简单的复刻菜谱，而是真正将营养健康的理念融入了菜肴的设计与制作之中，在保留传统的基础上更加关注营养健康，这正是为梦想加油食育公益推广的初衷。”她还勉励全体营员，不仅要让健康理念在自己心中生根发芽，更要将这几日的所见所学、所感所悟，带回校园、带回生活，成为食育教育的积极传播者，去影响更多的人。”

随后，营员们以学校为单位依次上台分享参与感悟。四川旅游学院代表李欣媛表示“此次实践营更加深刻地体会到，烹饪从来不是孤立的技能，而是跨界融合的载体。未来，想做一个饮食文化的传播者，向世界讲述中国的饮食文化、创新融合，为健康中国的建设贡献一份力量”。贵州新东方烹饪学校代表王琳同学也表示“来到北京不仅拓宽了视野，同时意识到，一道菜背后连着的是人的健康、文化的传承。”重庆新东方学生代表张燕蓉详细记录了每天实践营的行程，并表示“感谢主办方给营员们搭建平台，通过活动让我明白，我们手中握着的不仅是厨具，更是一种责任——通过食物传递健康，传承文化。”随后，嘉宾们分别为营员们颁发了结营证书，同时由带队老师代领优秀组织单位证书。

“为梦想加油”公益实践营作为“为梦想加油”食育推广公益活动的核心内容之一，始终坚持以食育推广为核心，聚焦烹饪专业学生的成长需求，创新构建”学习+实践+文化+公益”四位一体的育人新模式。项目不仅搭建了专业交流与技艺展示的平台，更在知行合一中传递营养健康理念，培育文化自信品格，强化社会责任担当，真正实现了”以食育人、以文化人”的深层教育目标。

展望未来，华彬文化基金会将继续携手于若木慈善基金会，继续汇聚社会各界爱心力量，深化食育公益内涵，拓展项目辐射范围。我们期待更多烹饪专业学子能够通过这一平台，在美食与文化的交融中确立职业理想，在实践与思考中实现人生价值，共同为推动“健康中国”贡献青春力量。